Ruoka-allergia

synonyymi

Ruoka-allergia

Määritelmä ruoka-allergia

Yhden alle Ruoka-allergia Yksi ymmärtää yhden allerginen reaktiojohtuvat tiettyjen ruokien osista. Allergiset reaktiot ovat liioiteltu Reaktiot Immuunijärjestelmäneiti ympäristön todella vaarattomista komponenteista.

Ruoka-allergiat eivät saa käyttää usein intoleranssistaesimerkiksi. laktoosia vastaan ​​(Laktoosi-intoleranssi), jotka perustuvat tosiasiaan, että vartalo on tärkeä entsyymi vastaavan aineen hajoamisesta puuttuu. Nämä eivät ole allergiatkoska se immuunijärjestelmä ei ole aktiivinen täällä.

synnyssä

Ruoka-allergian laukaiseva tekijä on kosketus todella vaarattomiin elintarvikkeiden komponentteihin. Nämä ovat enimmäkseen suullisesti, ts. suun kautta. Erityisen vaikeissa tapauksissa kosketus ihon kanssa on kuitenkin riittävä.

Immuunijärjestelmä reagoi näihin niin kutsuttuihin allergeeneihin ikään kuin ne olisivat ruumiille haitallisia bakteereja tai viruksia. Kun se joutuu kosketukseen allergeenin kanssa ensimmäistä kertaa, keho skannaa ainetta tarkasti tiettyjen solujen avulla, jotta se voi tunnistaa sen toisesta kosketuksesta tarkasti ja käynnistää asianmukaiset reaktiot.
Allergisen reaktion oireita, jotka ilmenevät vasta toisen kontaktin jälkeen, voi esiintyä, esimerkiksi:

• iho ns. nokkosihottuma,
• limakalvot (etenkin nenässä) ja tässä tapauksessa
• myös maha-suolikanavan valitukset.

Nämä reaktiot, jotka tuntuvat hyvin erilaisilta kärsivillä, johtuvat kaikki samoista mekanismeista vastaavissa kudoksissa. Ruoka-allergiat ovat usein ns. Tyypin 1 tai välittömän tyyppisiä allergioita:
Mastosolut, varmasti valkosolut, kantavat niiden pinnalla reseptoreita, ts. proteiineja, joihin allergeeni sopii kuin avain lukossa. Heti kun tietty määrä allergeenia on läsnä, solut vapauttavat tiettyjä aineita, ns. Välittäjiä, jotka ilmoittavat keholle ja muille immuunisoluille, että aine on poistettava tai tehtävä vaarattomaksi.

Tähän sisältyy myös se, että astiat muuttuvat läpäisevämmiksi. Siksi enemmän nestettä pääsee soluja ympäröivään kudokseen. Iho ja limakalvot (myös kehon limakalvot, esim. Suolistossa) turpoavat. Neste nousee pintaan. Tämä johtaa vuotavaan nenään heinänuhan sattuessa ja ruoassa olevien allergeenien tapauksessa myös ripulia.
Turvonnut kudos aiheuttaa myös supistuksia, jotka esimerkiksi näytä vaikeampana hengitys. Kaikilla ei ole allergioita, joten oletetaan, että geneettisillä tekijöillä on tärkeä rooli. Tämä on erityisen todennäköistä tämän tyyppisessä allergiassa, koska se ilmenee hyvin aikaisin.

Lue myös tästä Allerginen reaktio

allergeenit

Periaatteessa lähes kaikki elintarvikkeet voivat aiheuttaa allergioita. On vain muutamia poikkeuksia, joille ei ole vielä kuvattu allergioita (esim. Riisi). Ruoka-allergiat:

• Munanvalkuainen,
• Lehmänmaito ja
• Pähkinöitä.

On huomattava, että ruoka-allergeeneja esiintyy pääasiassa rasvapitoisissa elintarvikkeissa, kuten Pähkinät tai munat. Jo on olemassa teorioita ja tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että rasvan kuljetusmekanismit voisivat olla vastuussa näiden allergioiden kehittymisestä.

Kosketus allergeeniin tapahtuu melkein aina ruoan kautta, mutta on myös tapauksia, joissa esimerkiksi maitohaude voi laukaista vastaavan ruoka-allergian. Ruoka-allergioita voi esiintyä myös ns. Ristireaktiona heinänuhan kanssa. Tämä tarkoittaa, että ruoka-allergeenit ovat niin samankaltaisia ​​kuin siitepöly, että keho reagoi molempiin.

Lue myös tästä:

• Maitoallergia
• Allergia omenoille
• Tomaatti-allergia

oireet

Ruoka-aineallergioita esiintyy pääasiassa vastasyntyneessä ja taaperoikäisessä iässä. Siksi vanhempien tehtävänä ja velvollisuutena on tulkita vastaavat merkit ja arvioida oikein heidän vaaransa.

Nokkosihottuma, ts. Hajakuormitetut, hieman punoittuneet kohotukset, jotka muistuttavat kosketuksesta nokkanen ja katoavat hetkeksi harjattaessa, voivat olla ensimmäinen osoitus aiemmin paljastumattomasta ruoka-allergiasta. Mutta maha-suolikanavan valitukset, jotka eivät missään tapauksessa ole epätavallisia tämän ikäisille terveille lapsille, ovat myös oireita. Se voi myös

• Oksentaa,
• Kipu ja
• Ripuli tulossa.

Jos niitä esiintyy pitkään, myös ruoka-allergioista kärsivät lapset eivät voi menestyä, ts. Voidaan huomata viive kurssille aikaisemmin normaalin painon ja pituuden kehittymisen jälkeen. Tällainen menestymättä jättäminen on aina tärkeä varoitusmerkki potentiaalisesti vaarallisista sairauksista, ja lastenlääkärin olisi ehdottomasti selvitettävä se. Edellä mainitut intoleranssit (ruoka-intoleranssit) voivat johtaa samanlaiseen kuvaan, ja siksi niitä olisi myös tutkittava.

Saatat olla myös kiinnostunut: Histamiini-intoleranssi voidaan tunnistaa näillä oireilla

Oireet iholla

Ruoka-allergia voi esiintyä kuten muutkin allergiat. Iho voi esiintyä esimerkiksi ihottumina, punoituksena, veressä, kutinana, limakalvojen pistelynä tai huulten turvotuksena.

Lue myös: Kasvojen allergia - mikä sen takana on?

Suoliston oireet

Ruoansulatuskanavan allergiset oireet ovat pääasiassa pahoinvointi, Oksentaa ja ennen kaikkea: ripuli. Myös Painonpudotus voi olla oire vakavasta ruoka-allergiasta.

Ripuli oireena

Ripuli on oire, joka on osa ruoka-allergiaa usein tapahtuu. Yleensä ripuli pysähtyy muutaman tunnin kuluttua maahantulosta käynnistävästä ruuasta.

Ruoka-allergia ihottuma

Kuten edellä on jo kuvattu, ruoka-allergian osana ilmenevät oireet ilmenevät usein iholla. Esimerkiksi kautta kutiseva ihottuma tai Vehnän muodostuminen. Se voi myös aiheuttaa allergisen reaktion alueella Limakalvot Kanssa kutina tulla. Oireet häviävät yleensä muutaman tunnin kuluttua käynnistävän ruoan nauttimisesta.

Oireiden kesto

Allergian akuutit oireet jatkuvat ruoan nauttimisen jälkeen Minuuttia tunteihin päällä, mutta pitäisi muutamassa tunnissa olla jälleen poissa. Monissa tapauksissa aikuisuuden ruoka-allergia jatkuu koko elämän ajan eikä häviä uudelleen.

Kuinka voit testata ruoka-aineallergian?

Voit myös yrittää selvittää, oletko allerginen tietylle ruoalle ilman lääkärin apua. On tärkeää olla sellainen Ruokapäiväkirja kirjoittaa. On huomattava, mitä ruokaa olet syönyt ja onko oireita esiintynyt.
Jos tietyn ruoan epäillään olevan allergeeninen, sitä tulisi käyttää ensin jonkin aikaa Poistettu kokonaan valikosta tulla. Sitten niin kutsuttu Provokointitesti tapahtuu, joten syöt ruoan uudelleen ja tarkkailla ilmenee allergisia oireita. A voimakas allergia pitäisi kuitenkin olla tällainen provokaatio ei ilman lääkärin valvontaa koska allerginen reaktio, jos sitä jätetään käsittelemättä, voi johtaa pahimmassa tapauksessa kuolemaan.

Allergialääkärit ovat lääkäreitä, jotka hoitavat pääasiassa allergisia sairauksia. Voit tehdä erilaisia ​​testejä selvittääksesi, esiintyykö allergiaa. Tyypillinen ja laajalti käytetty testi on ns Pistokoe. Tietyt mahdolliset allergeenit levitetään iholle ja raaputetaan niin sanotusti ihon alle. Tietyn ajan kuluttua tarkistetaan, onko iholla muodostunut punoitusta / uria. Tämä olisi sitten osoitus allergian esiintymisestä testatulle allergeenille.

Millainen on ruoka-allergian hoito?

Ruokaallergian hoito koostuu pääasiassa loukkaavan ruoan välttämisestä. Tämä ei kuitenkaan paranna tautia. Tämä tarkoittaa, että allergia toistuu todennäköisesti, jos kulutat ruoan, joka sen laukaisi uudelleen. Jos lieviä allergisia oireita ilmenee monille ruokia, voidaan kokeilla lääkehoitoa antihistamiinilla. Tätä tulisi ottaa päivittäin, ja sen tulisi lievittää allergian yhteydessä esiintyviä oireita.
Harvinaisissa tapauksissa niin kutsuttu desensibilisaatio on mahdollista myös ruoka-allergiassa. Tällöin laukaisevaa ruokaa syötetään pieninä annoksina yhä uudelleen kuukausien ajan, kunnes elimistö on niin sanottuna tottunut ja ei enää reagoi allergisesti. Desensibilisointia voidaan kuitenkin käyttää vain tietyille allergioille, hyvin harvoin ruoka-allergioille.

Ihmisillä, joilla on voimakas allerginen reaktio, kuten monilla maapähkinäallergioilla, tulisi aina olla mukana hätäpakkaus. Tähän sisältyy lääkkeitä, jotka voivat pelastaa ihmishenkiä anafylaktisen sokin sattuessa.

Lue lisää aiheesta: Allergiahätäpakkaus., Ruokaallergiahoito

Vauvan ruoka-allergia

Vauvoilla allergiset reaktiot ovat yleisimmät maito, pähkinät, liha, kalastaa ja munat päällä. Myös yksi Soijaallergia on lisääntynyt taaperoilla ja pikkulapsilla viime vuosina. Nykyinen oletus on, että PH arvo mahassa on merkitystä allergioiden kehittymisessä. Yleensä vatsan pH on suhteellisen hapan. Tämä hapan ympäristö on kuitenkin kehittynyt vain imeväisillä ja pikkulapsilla Toisen elämänvuoden loppu täysin kehittynyt.
Allergisessa reaktiossa pienet lapset ja pikkulapset reagoivat usein pääasiassa maha-suolikanavan valitusten kuten ripuli ja Oksentaa. Jos nämä oireet ovat erittäin voimakkaita ja jos allergeenia toimitetaan edelleen säännöllisesti, oireet voivat johtaa a Kasvun hidastuminen tulla.

Ruoka-allergiasta kärsivillä vauvoilla on lukuisia ns hypoallergeeniset tuotteet markkinoilla sitä kutsutaan HA-ruokaksi. Suurin osa lapsista menettää ruoka-intoleranssin ensimmäisten elämänvuosien aikana uudelleen. Se voi kuitenkin myöhemmin johtaa muiden allergioiden, kuten heinänuha tulla.

Lasten ruoka-allergia

Ruoka-allergiasta kärsivillä vauvoilla on taipumus kasvattaa se, joten suurin osa vastasyntyneiden ja lapsi-ikäisten allergioista Kadonnut 5-vuotiaana ovat. Myös nuoret ja aikuiset kehittyvät enimmäkseen muun tyyppiset allergiat. Eläkeikäisessä iässä esiintyvät ruoka-allergiat ovat usein ns Ristiallergiat. Tämä tarkoittaa, että tietylle allergeenille on jo olemassa allergia, yleinen esimerkki on koivun siitepöly. Vasta-aineet, jotka vartalo muodostaa koivun siitepölyn pintamolekyylejä vastaan ​​ja jotka viime kädessä laukaisevat allergisen reaktion, voivat kuitenkin reagoida myös muihin, samankaltaisen näköisiä molekyyleihin. Koivun siitepölyallergioiden tyypilliset ristiallergiat ovat esimerkiksi allergia omenat ja muut asiat Pome hedelmät, pähkinät ja soija.

On kuitenkin myös "todellinen"Allergiat nuoruusiässä ja aikuisina, etenkin tässä Maapähkinäallergia korostaa. Ruoka-allergiat murrosikäisissä ja aikuisissa ilmenevät esimerkiksi a Suun limakalvon pistely tai a Huulten turvotus. On kuitenkin allergioita, jotka voivat olla hengenvaarallisia Verenkierto shokki ja Tukkeutuneet hengitysteet. Sitten yksi puhuu yhdestä anafylaktinen sokki.

Allergioiden luokittelu

Allergiat ovat yleensä 4 tyyppisiä allergioita jaettu. Ne eroavat siitä, miten allergia syntyy molekyylitasolla. Ulkoisesti ne eroavat toisistaan Allergeenikontaktin ja oireiden ensimmäisen ilmestymisen välinen kesto.

Tyyppi I on allergia Välitön tyyppi. Oireet toistuvat Sekuntia minuutteihin päällä. Tyyppiä II kutsutaan sytotoksinen tyyppi nimetty. Oireet ilmestyvät noin 6-12 tuntia päällä. Tyypin III allergioiden tapauksessa Immuunikompleksit. Oireet ilmenevät myös täällä 6-12 tuntia päällä. Tyyppi IV kuvaa allergiaa viivästynyt tyyppi. Oireet ilmestyvät 12-72 tuntia päällä.

Esimerkki tyypin IV allergiasta on tämä Huumeiden purkaus, ihottuma, joka voi kehittyä joutuessaan kosketukseen lääkkeen kanssa. Lääkkeiden käytön jälkeen esiintyy kuitenkin myös ihottumaa, jotka ilmestyvät muutaman minuutin kuluttua, ts. Ne kuuluvat tyypin I allergioihin. Kuten tyypit II ja III, tyypin IV allergiat ovat melko harvinaisia, tyypin I allergia on ylivoimaisesti yleisin. Myös Ruoka-allergia on tyyppi I.. Muita tyypin I allergioita ovat heinänuha ja allerginen astma.