Ruokavalio

Onko alumiini myrkyllistä ihmiskeholle?

Alumiini on ns. Maametalli ja kuuluu kemiallisiin alkuaineisiin. Hapen ja piin jälkeen se on yleisin luonnossa esiintyvä alkuaine maapallon kuoressa. Alumiinia löytyy myös ihmiskehosta, mutta se ei ole yksi välttämättömistä hivenaineista ruoassa. Alumiinia on monissa teollisissa materiaaleissa ja elintarvikkeissa. Suurin osa alumiinista löytyy teestä. Alumiinifolioon varastoidut ruoat imevät kuitenkin myös alumiinia. Alumiini erittyy ulosteeseen ja virtsaan. Alumiini voi olla myrkyllinen suurissa määrin.

Kuinka myrkyllinen alumiini on ihmiskeholle?

Koska alumiini on yleinen elementti ympäristössä, nielemme alumiinia joka päivä. Suurin osa alumiinista erittyy suoraan ulosteen kautta imeytymättä. Pieniä määriä imeytyy kuitenkin kehoon. Terve elin sisältää 50-150 mg alumiinia. Arvo 0,01 mg / l veressä on normaalia.

Arvoksi 0,2 mg / l arvioidaan myrkyllisyys. Yleensä alumiini erittyy munuaisten kautta muutamassa päivässä, joten kehossa on vain pieni määrä alumiinia. Munuaisten vajaatoiminnassa ja dialyysipotilaissa alumiinia ei kuitenkaan voida poistaa ja kehossa voi esiintyä toksisia pitoisuuksia. Vaurioituneet varastoivat suuria määriä alumiinia eri elimissä, kuten aivoissa ja luissa, mikä voi johtaa vakaviin myrkytyksen oireisiin.

Normaali alumiinin päivittäinen saanti on kuitenkin terveille ihmisille vaaratonta. Tietyt elintarvikkeet, kuten tee tai kaakao, sisältävät erityisen suuren määrän alumiinia, mutta tämä ei riitä aiheuttamaan myrkytystä. Joissakin elintarvikkeissa alumiinia käytetään jopa erityisesti. Näin on esimerkiksi elintarvikkeiden värjäyksessä. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen mukaan turvallisen alumiinin saannin raja-arvo on 1 mg painokiloa kohti viikossa. Alumiini ei imeydy vain ruoan kautta, vaan se voi myös päästä kehoon ihon läpi ja aiheuttaa ihoärsytystä. Tästä syystä alumiinista tehdyistä deodoranttisumutuksista on keskusteltu useita vuosia.

Oletusta siitä, että alumiini voi aiheuttaa rintasyöpää tai Alzheimerin tautia, ei kuitenkaan ole vielä todistettu, ja Saksan Alzheimerin yhdistys on ristiriidassa väitteiden kanssa, että tämä on mahdollista. Monia alumiinin vaikutuksia ihmiskehoon ei ole vielä tutkittu riittävästi, joten vaaraa ei voida täysin sulkea pois, mutta sen ei myöskään pitäisi johtaa paniikkiin. Rokotteissa oleva alumiini, jota vaaditaan aktiivisena tehostajana, sisältyy myös niin pieninä määrinä, että se imeytyy enemmän ruokaan, rintamaito mukaan lukien, enemmän. Siksi alumiinimyrkytys rokotteiden kautta ei ole odotettavissa.

Tämä artikkeli saattaa kiinnostaa myös sinua: Schüssler-suola nro 20

Mitkä ovat alumiinimyrkytysten tyypilliset oireet?

Kroonista munuaissairautta sairastaville ihmisille alumiini voi kerääntyä kehossa ja aiheuttaa myrkytystä. Koska alumiini kerääntyy aivoihin, myrkytys johtaa muisti- ja kielen häiriöihin, lukemattomuuteen ja aggressiivisuuteen. Tätä kutsutaan progressiiviseksi enkefalopatiaksi. Alumiini voi myös kertyä luihin ja pehmentää luita, mikä tunnetaan myös nimellä osteomalacia.

Alumiinia kuljettaa myös samat pakettiautot kuin rautaa. Koska rauta on välttämätöntä verenmuodostukseen, kuljettajia käyttävä alumiini voi johtaa anemiaan, anemiaan. Vaikuttavat ihmiset ovat väsyneitä ja vaaleita, ja heidän suorituskykynsä heikkenee. Erityisesti anemia on kuitenkin hyvin epäspesifinen oire, ja sillä voi olla myös monia muita syitä, kuten raskas kuukautisten verenvuoto ja siihen liittyvä raudan puute. Joillakin ihmisillä on allergia alumiinille. Niille kehittyy ihottumaa joutuessaan kosketuksiin alumiinin, esimerkiksi alumiinifolion kanssa, ja ne voivat reagoida ruuansulatuskanavan valitusten lisääntyneen ruuan saannin kanssa.

Lue lisää aiheesta: Anemia

Mitkä voivat olla alumiinimyrkytysten pitkän aikavälin seuraukset?

Kaikki alumiinimyrkytysten myrkytysoireet ovat hitaita, pitkäaikaisia muutoksia, koska akuutti myrkytys vaatii paljon suurempia määriä kuin mitä ruuan ja päivittäisen käytön aikana voi nauttia. Alumiini kertyy vähitellen elimiin. Anemia tai anemia on yleensä palautuvaa. Veri muodostuu uudelleen heti, kun tarpeeksi rautaa kuljetetaan veressä.

Jos muodonmuutos muodostaa vakavan luun pehmenemisen, nämä oireet ovat yleensä pysyviä ja ovat siten osa alumiinimyrkytysten pitkäaikaisia seurauksia. Jopa kadonneita hermosoluja osana enkefalopatiaa ei voida palauttaa. Jo tapahtunut neurologinen vaurio on elinikäinen.

Onko alumiinifolio myrkyllinen?

Alumiinifolio on luultavasti tunnetuin esimerkki alumiinista arjessa. Alumiinifolioon varastoidut elintarvikkeet voivat sisältää lisääntyneen määrän alumiinia. Niin kauan kuin viikon aikana imeytyvän alumiinin kokonaismäärä ei ole liian suuri, alumiinifolio on vaaraton.
Ollakseen turvallisella puolella happamia ruokia ei tulisi kääriä alumiinifolioon, koska ne imevät erityisen suuria määriä alumiinia alumiinifoliosta. Alumiinifolion käyttö ei kuitenkaan ole pohjimmiltaan vaarallista. Herkät ihmiset, kuten munuaissairaudet, käyttävät vaihtoehtoisia pakkausvaihtoehtoja.

Onko alumiinioksidi myrkyllinen?

Ilmassa alumiini muuttuu nopeasti alumiinioksidiksi. Alumiinioksidi löytää tiensä ihmiskehoon närästystabletteina tai luun korvikkeina. Alumiinioksidia pidetään huomattavasti turvallisempana kuin itse alumiinia. Esimerkiksi alumiinioksidi ei voi ylittää veri-aivoestettä, joten se on epätodennäköistä, että se pääsee aivoihin.

Tämä artikkeli saattaa kiinnostaa myös sinua: Antasidien vaikutukset

Ovatko alumiiniruoat / tölkit / pannut myrkyllisiä?

Sama sääntö koskee ruukkuihin ja muihin astioihin kuin alumiinifolioon. Pienet määrät alumiinia voivat kulkeutua ruokaan ja johtaa siten lisääntyneeseen saanniin, jonka tulisi silti olla raja-arvojen alapuolella. Tässäkin olisi varmistettava, että säilötyissä astioissa ei pidä säilyttää happamia ruokia, koska tämä lisääntynyt alumiini voi liueta astioista. Alumiinisäiliöt eivät kuitenkaan aiheuta perustavaa laatua olevaa vaaraa.

Onko hapettunut alumiini myrkyllinen?

Alumiini reagoi erittäin nopeasti hapen kanssa alumiinioksidin muodostamiseksi ja muuttuu siten vakaammaksi. Alumiinioksidia pidetään vähemmän vaarallisena ihmiskeholle kuin puhdasta alumiinia, koska se ei läpäise veri-aivoestettä.