RAUTA IHMISKEHOSSA

Tehtävät ja toiminta

Ihmisen ruumiissa on yksi Rautapitoisuus 3-5 g. Päivittäinen Rautavaatimus on noin 12-15 mg. Vain osa ruuan kautta toimitetusta raudasta imeytyy maha-suolikanavaan ja annetaan organismin käyttöön. Rauta on joko kaksinkertainen positiivinen (Fe2 +) tai kolminkertaisesti positiivinen (Fe3 +) -ioni. Vain Fe2 + voi imeytyä suolistosoluissa. Siksi samanaikainen C-vitamiinin saanti, joka muuntaa raudan kaksinkertaisesti varautuneeseen muotoon parempi imeytyminen. Lisäksi rauta voi imeytyä erittäin hyvin hemiin sitoutuneessa muodossa. Heme on molekyyli, jota löytyy monista proteiineista Rauta sitoo - kuten punaisen veripigmentin, hemoglobiini. Eläinrauta, jota on läsnä tässä muodossa suurina määrinä, imeytyy siksi hyvin.

Kun rauta on imeytynyt suolistosoluihin, on kaksi vaihtoehtoa:
rauta voidaan joko vapauttaa vereen kuljettajien kautta ja syöttää verenkiertoon. Jos veressä on jo korkea rautapitoisuus, nämä kuljettajat muuttuvat vähemmän aktiivisiksi ja sen sijaan rauta kertyy enemmän varastoihin soluissa ( ferritiini) päällä. Koska suolesolujen elinikä on rajallinen, tässä tilassa näiden suolistosolujen säännöllisen kuorinnan kanssa niihin varastoitunut rauta erittyy ulosteeseen. Kun rautavarat ovat suuret, monet solut vapauttavat enemmän ferritiiniä vereen. Tästä syystä ferritiinitasoja voidaan pitää karkeana mitattuna kehon raudan pitoisuuksista.
Veressä rauta sitoutuu raudan kuljetusproteiinin transferriiniin. Koska sitoutumaton rauta on haitallista esimerkiksi munuais- ja maksasoluille, siirtobiinin on oltava aina läsnä terveessä kehossa raudan sitomiseksi, jotta se ei olisi vapaata kehossa. Yleensä noin 15-45% transferiinin raudan sitoutumiskohdista on varattu (transferriinin kylläisyys). Tätä arvoa voidaan käyttää kehon nykyisen raudan tarpeen määrittämiseen. Transferriiniinin suuren kapasiteetin vuoksi jopa suuret määrät vapautunutta rautaa voidaan siepata pelkäämättä vapaan raudan vaurioita.
Ihmiset menettävät noin 1-2 mg rautaa päivässä. Tämä johtuu pääasiassa kuolevista iho- ja suolesoluista. Verenvuodolla (ja sen kanssa kuukautiset) on suuri vaikutus raudan menetykseen, koska noin 0,5 mg rautaa menetetään jokaisessa millilitrassa verta. Tämä on yksi mahdollinen selitys sille, että naisilla on pääasiassa raudan puute. Normaalin solukuoleman lisäksi, keholla ei ole keinoa erittää rautaa. Siksi on välttämätöntä, että raudan imeytymistä säädellään tiukasti. Yksi mekanismi imeytymisen vähentämiseksi on heptsidiiniproteiinin vapautuminen maksasta. Heptsidiini sitoutuu suolen raudan kuljettajiin ja johtaa niiden hajoamiseen. Sairaus, jossa tämä mekanismi ei enää toimi, perinnöllinen hemokromatoosi, johtaa maksaan voimakkaaseen raudan ylikuormitukseen ja, jos sitä ei hoideta, maksan vajaatoimintaan.

Epäiletkö rautavarastointitauti ongelmasi syytä? - Lue sitten artikkeli: Hemokromatoosin oireet

Raudan toiminnot kehossa ovat erittäin erilaisia. Määrällisesti tärkein tehtävä on hapen kuljetus veressä: yli puolet raudan kokonaismäärästä on punaveren pigmentti, hemoglobiini.Mikään muu elementti ei voi hoitaa tätä tehtävää, koska rautaa sisältävä hemoglobiini imee nopeasti happea keuhkoihin, mutta myös vapauttaa sen uudelleen kudokseen.
Raudanpuutoksen oireet johtuvat siis pääasiassa vähentyneestä hemoglobiinimäärästä ja siitä johtuvasta veren riittämättömästä hapenkuljetuskyvystä.
Lihaskudoksessa on samanlainen proteiini, myoglobiini, joka varastoi happea ja kun happea on suuri kysyntä, ylläpitää kestävyyslihasten suorituskykyä ja antaa heille punaisen värinsä.
Raudalla on myös ratkaiseva tehtävä muuntaa happea hiilidioksidiksi solussa.
Kaliumsyanidin myrkyllinen vaikutus perustuu raudan sisältävän proteiinin, sytokromi c, tukkeutumiseen, mikä johtaa sisäiseen tukehdukseen.
Ja tärkeimmät entsyymit, jotka aloittavat endogeenisten ja eksogeenisten aineiden, kuten myrkkyjen ja lääkkeiden, hajoamisen, sisältävät myös rautaa.

Tämä artikkeli saattaa kiinnostaa sinua: Ferritiinin puute - mikä sen takana on?

Raudanpuute

Raudan puute on yksi yleisimmistä ja kliinisesti tärkeimmistä puutos sairauksista. Noin 30% maailman väestöstä vaikuttaa naisiin noin viisi kertaa useammin kuin miehet. Tärkeimmät syyt ovat aliravitsemus ja lisääntynyt kuukautisten verenvuoto; Mutta myös krooniset suolistosairaudet ja veren menetykset leikkausten tai vammojen kautta voivat laukaista tai pahentaa raudan puutetta. Lisääntynyt raudan tarve raskauden aikana voi myös johtaa raudan puutteeseen.
Koska suoliston raudan otto on rajoitettua, hoito on usein vaikeaa ja pitkä. Raudanpuute voi kehittyä raudanpuuteanemiaksi (anemia). Punasolujen koko pienenee ja ne sisältävät vähemmän punasolupigmenttiä, joten veren hapenkuljetuskapasiteetti heikkenee. Oireita ovat väsymys, kalpeus, mahdollisesti hengenahdistus ja sydämentykytys. Lisäksi se voi aiheuttaa kulma-ärsytystä (kivuliaita, usein tulehduvia kyyneliä suun nurkissa), kynsien ja hiusten muutoksia.
Raudan puute voidaan diagnosoida vähentyneen ferritiinin ja lisääntyneiden transferriinitasojen perusteella (edellinen tarkoittaa alhaista rautapitoisuutta, jälkimmäinen korkeaa raudan tarvetta). Raudanpuuteanemia määritetään punasolujen lukumäärän ja veren hemoglobiinipitoisuuden perusteella. Terapeuttisesti kaikkia rautavajeeseen johtavia tauteja tulisi ensisijaisesti hoitaa, ja pitkällä aikavälillä tulisi ylläpitää ruokavaliota, joka varmistaa riittävän raudansaannin. Muutoin rautaa voidaan antaa myös tablettien muodossa tai, jos tämä ei onnistu, laskimonsisäisesti.

Lisätietoja aiheesta löytyy osoitteesta: Raudanpuute, kuinka korjata rautapuutos

Ruoat, joissa on rautaa

Vegaaninen ruokavalio on riskitekijä raudan puuteessa. Tämä johtuu tosiasiasta, että monet eläinruoat - erityisesti maksa, joka on mainittava tässä - sisältävät suhteellisen suuria määriä rautaa ja tämä esiintyy pääasiassa hemirauhana, joka imeytyy hyvin. Monilla vegaaniruoilla on kuitenkin myös vertailukelpoinen rautapitoisuus, joten tietoinen rautapitoisten ruokien valinta voi estää rautapuutetta jopa vegaaneilla. Kasvipohjaisiin ruokia, joissa on paljon rautaa, ovat jyvät, kuten täysvehnä ja ruis, kaurajauho, pähkinät ja valkoiset pavut. On kuitenkin huomattava, että suurin osa kasveista löytyvästä vapaasta raudasta on erityisen herkkä muille elintarvikkeille, jotka estävät raudan imeytymistä (kuten tanniinit) tai edistävät (C-vitamiini). Raudan imeytyminen vaihtelee tarpeesta ja edistävistä tai estävistä aineista noin 4% - 40%.

Saatat olla kiinnostunut myös seuraavasta aiheesta: Ruoat, joissa on rautaa